酒食趣 WinEnthusiastic Taiwan

這影片是前幾個月提案桃園社區大學葡萄酒課程, 介紹課程內容給台下的學校校長/老師們做課程審核的紀錄.

這樣的課程內容, 你有興趣嗎？

上週日傍晚探訪古弟時, 他們一群人正吃著素菜晚餐....   聊著聊著, 古弟說 "你等一下, 我給你試個新東西."  接著, 他就去熱鍋子了, 不一會功夫, 端出這道 融合阿根廷＆巴西的街頭美味 - pastel . 是什麼呢？古弟說 "這是一種阿根廷跟巴西的街頭小吃, 西文稱之為pastel, 也就是英文的pie."  第一口咬下去, 餅皮酥脆. 古弟又說啦 "這比較是巴西的做法, 用炸的; 在阿根廷我們是用烤的.”  內陷主要有手切炒過的牛腿肉, 加上甜葡萄乾以及綠橄欖, 還有水煮蛋白. 當淋上那鮮綠的醬汁, 清新中帶點微辣酸的味道(主要是用香菜調成), 簡直是一整個嘴內花兒朵朵開呀～ yummy!  近期古弟還會再想一下, 要如何做出更好的盤中呈現方式. 而我呢, 已經想要搭搭看雷夏的Moscato Secco 2013, 又或是Dolcetto d'Alba 2013？！

實在是熱到爆了...
我們來喝義大利巴巴瑞斯可地區的酒搭pizza吧！

日期時間：7/19 週六下午 1730-1930
參加費用 : $ 800 / 每人
品飲酒款 : 2白酒3紅酒
- 2013 Ressia La Miranda, Langhe Favorita
Favorita是義大利皮蒙特地區的白酒品種, 清淡的酒體搭上淡淡的黃色果味及小花香, 非常棒的開胃酒.

- 2013 Ressia Evien, Moscato Secco
不甜的慕斯卡多moscato！是的~ 你沒看錯 “不甜”

- 2013 Ressia Dolcetto d'Alba
Dolcetto的名字會騙人, 因為它可是一點也不甜！適當的酸度, 搭上鮮活櫻桃香, 口感尾韻呈愉悅的苦味.

- 2011 Ressia Barbera d'Alba Canova Superiore
這支巴貝拉是有放過木桶熟成的, 1800瓶的年產量的確是物以稀為貴, 但, 雷夏把它呈現的太棒了.

- 2010 Ressia Barbaresco
喝到它便知雷夏的釀酒風格....！

關於雷夏, 請參考Azienda Agricola Ressia 來自巴巴瑞絲可Neive

活動限額 : 12人

# 報名注意事項 :
- 請留言參加姓名及報名人數, 或電聯 Vicky 0915 707324
- 請於3日內完成參加費用的匯款, 或撥空至酒食趣繳交.

# 匯款賬戶資料 :
酒食趣文化實業 (兆豐國際商業銀行)
銀行代號 017 帳戶號碼 014-09-026551
提醒您, 匯款完請留訊息, 並提供末五碼待查.

活動地點 : 桃園市愛三街219號1F

<<貼心提醒您 l 未滿18歲請勿飲酒!!! >>

夏天喝什麼樣的葡萄酒才能解渴？<< 2011 Yalumba Y Series Vermentino >>
這一支就是那種非常乾淨, 帶有淡淡的白色小花, 清新鮮活的綠葉, 隱約柑橘水果氣息的酒. 喝進去, 酒體清淡, 酸度爽口, 簡單得讓人好舒服！

“Vermentino” 葡萄品種常見於南歐, 尤其是南法及北義等地, 東南澳地區也有許多酒莊開始釀它.

有氣泡的香檳＆有淡淡粉紅色的粉紅酒, 不正是夏天的色彩？

日期時間：7/12 週六下午 1400-1600   消暑的法國香檳粉紅派對
參加費用 : $ 900 / 每人
品飲酒款 : 3香檳2粉紅酒 
1. Gosset Excellence Brut 市售價2300
2. Gosset Grand Rose Brut 市售價2800
Gosset是全香檳區歷史最久的酒廠，從1584年開始，在香檳區著名的Ay村發跡，十八世紀以此聞名全球，著名的葡萄酒專家 Serena Sutcliffe形容Gosset Rose粉紅香檳是大師級的作品。

3. Gremillet Brut Cuvee des Dames 市售價2300
Gremillet是一間小而美的家族香檳酒廠，座落在香檳區南方的Balnot Sur Laignes鎮。這一款香檳是使用100%夏多內品種釀成的白中白香檳 。 

4. Miraval 2013 市售價1250
很夯的一支粉紅酒 (出自安捷莉娜裘麗 與 布萊德彼特與南法釀酒世家Famille Perrin之手）

5. Whispering Angel 2012 市售價1300
這支粉紅酒的老板, 也是來自著名的葡萄酒世家的Sacha Lichine。 他為了要釀出全世界最棒且最有價值的粉紅酒, 延攬了家族老朋友- 從波爾多五大酒莊 Mouton Rothschild 退休的首席釀酒師Patrick Leon擔任釀酒顧問。這款酒一面市就暢銷全球, 得先預購數量才能分到貨, 這就像Sacha特有的氣勢呀！哈哈~

這一場活動將限制人數 : 10人

** 酒食趣將免費贈送每人1杯西班牙Basa白酒**
活動也將備有小點與當季水果. 

# 報名注意事項 :
- 按參加留下姓名及報名人數
- 請於3日內完成參加費用的匯款, 或撥空至酒食趣繳交. 

# 匯款賬戶資料 : 
酒食趣文化實業 (兆豐國際商業銀行) 
銀行代號 017 帳戶號碼 014-09-026551 
提醒您, 匯款完請留訊息, 並提供末五碼待查.

活動地點 : 桃園市愛三街219號1F (酒食趣）

<<貼心提醒您 l 未滿18歲請勿飲酒!!! >>

你有多久沒放暑假了？
你懷念學生時期放暑假的感覺 。。。嗎？
跟我們來一場懷舊葡萄酒派對吧！把學生時代最愛的物件穿戴身上, 一同來歡樂迎接盛夏的大熱天！                                                      <<迎接暑假的葡萄酒派對 SUMMER is here WINE PARTY>>  日期時間：7/5 週六下午 1400-1600

• 品飲酒款 : 2白4紅 

1. Yalumba Vermentino 2013 (澳洲白酒）
2. Basa 2011 (西班牙白酒）
3. Gazur 2009 （西班牙紅酒）
4. Roy Charles 2009 （法國波爾多紅酒） 
5. Yalumba Y Cabernet Sauvignon 2012 （澳洲紅酒）
6. Perez Cruz Carmenere Limited Edition 2010 （智利紅酒）

參加費用 : $ 500 / 每人

心血來潮, 即便在風飛沙又豔陽高照的正中午, 我還是決定開支2010 Yalumba Patchwork Barossa Shiraz, 當作週二第一個上班日午餐的佐餐酒！這會款適合搭配輕食沙拉午餐的紅酒嗎？anyway 不試試也不會知道...   這款酒被譽為是”Baby Octavius” (註) !

融合了Barossa不同地塊挑選自20~35年的葡萄藤混釀...

品飲筆記：
dark purple red, upfront is the dark plum aroma, then fruity like dark red current, gradually turning into herb spices, lots hints with licorice nutmeg. Medium body texture, round smooth matured tannin, end up with beautiful red plum acidity. I reckon this is a good time to start enjoying this wine!