Entering Wine Industry ..... ? Wine Sales or Wine Marketing ?
嚮往一份充滿樂趣又能賺錢的工作, 是現代許多苦悶上班族的夢想. 進入葡萄酒產業工作, 也是許多喜歡葡萄酒的朋友們所羨慕的工作之一, 因為如此一來就可以常常與酒為伍啦！但要能夠進入酒商工作, 除了有passion熱忱外, 其實還需要點商品知識wine knowledge, 因為葡萄酒世界猶如浩瀚海洋般讓人摸不著邊際, 而往往缺乏基本的商品認知, 即便順利面試到工作, 你也很有可能會被一堆的商品/產業通路繁雜瑣碎事物...等引起的不適應而打了退堂鼓. 如果, 你躍躍欲試想踏入葡萄酒領域, 不妨來報名參加<<Ready WINE 特訓班>> ! 從有興趣到進一步了解, 有了準備後, 再考慮是否要把興趣當成一份工作吧！
Ready WINE 特訓班
主題 與 內容摘要: 依主題, 每次將品飲5款酒.
# class 1: 認識葡萄酒產業 (葡萄酒界的工作職務選擇. 進口葡萄酒的稅金有哪些/商品定價. 葡萄酒的通路/銷售渠道）
咖啡已經是許多人日常生活中的飲品.
從喝有加奶的 "拿鐵" 到 "麥斯威爾即溶黑咖啡" 換到 “小7咖啡" 再到 “掛耳式沖泡咖啡” , 最後就 "買咖啡豆煮美式/法式壓壺" , 這是生活上的方便咖啡模式, 喝到後來我也喝 “單品咖啡” ！
咖啡跟葡萄酒一樣, 是條無止盡的大道, 永遠都會在某個轉角發現新趣味.
酒食趣在找店內使用的咖啡豆時, 遇到了『曼珈咖啡』的許老闆, 從聊天中發現有喝咖啡跟瞭解咖啡真的是天差地遠, 所以....不妨一起來學習品咖啡吧！
內容 ：
- 認識咖啡產區與咖啡豆
- 咖啡種類.烘培度與風味差異
- 品飲淺/深烘培的精品咖啡
品什麼咖啡？就讓許老板給大家驚喜吧！另外, 酒食趣還會準備手工餅乾佐咖啡噢！
許老闆人非常的親切.他說自己是賣 “精品咖啡”, 因為他是跟著『探索精品咖啡的秘密』卓偉民老師學習咖啡的... ！ 你想知道什麼是精品咖啡嗎？
一周到了週五就是Happy Weekend的開始. 還在一個人的午餐嗎？吃了一星期的一個人的午餐, 會不會有點無聊且悶? 不如來 {阿強料理廚房} 吧! {阿強料理廚房} 由橋歐ciao私廚主廚阿強示範一道料理, 讓你現學現吃, 並佐上一杯特選葡萄酒. ** 採預約制 ＆ 5人即開場！限額10人**
酒食趣 l 阿強料理廚房 l 首場活動
料理名稱 : 義式香料肉丸子pasta
酒款 : Brolio 2010, Baron Ricasoli Chianti Classico
活動日期 : 5/23 (五) 早上11點
報名方式：手機/簡訊 0915 707324 薇琪
付費方式 : 活動當日, 現金給付
活動費用 : $1000/每人
** 體驗優惠價 $600/每人, 2人同行$1100 **
活動地址 : 桃園市愛三街219號1F
週五來一同來酒食趣吧！ 酒食趣fb活動頁
不論是購買葡萄酒送人或自己喝, 都會需要知道一些商品資訊, 所以葡萄酒入門要告訴你
- 全世界的葡萄酒產國 (葡萄酒的新舊世界）
- 影響一款葡萄酒的三角因素 (品種.氣候環境/風土.釀酒手法/人文技術）
- 葡萄酒的封瓶方法.瓶裝容量
- 葡萄酒標示的內容
- 品飲葡萄酒的4S
- 開瓶
..... 還有想知道什麼嗎？ 5/17 這週六來開酒吧！
5人即開場！至多10人！ 趕緊來報名體驗吧！
品飲酒款：
Basa 2011 西班牙白酒
Santa Irene Malbec 2010 阿根廷紅酒
Roy Charles 2009 法國波爾多紅酒
Yalumba Y Series Cabernet Sauvignon 2012 澳洲紅酒
Caricature 2010 美國加州紅酒
報名方式：手機/簡訊 0915 707324 薇琪 or 請上酒食趣粉絲活動頁面
付費方式 : 活動當日, 現金給付
活動費用 : $800/每人
** 體驗優惠價 $650/每人, 2人同行$1000 **
當波爾多的五大酒莊拉菲(Lafite)與慕同(Mouton)公開他們的2013年份酒價到市場上, 2013年份的波爾多預購也如火如荼地在本週展開~ Mouton的價格是298.75美元, Lafite的價格是398.33美元, 酒商(Negociants)表示有在賣這些酒, 但他們目前並還沒有遇到太多關切2013預購酒的詢問度.
Mouton的價格相較2012年少了10%... Mouton的總裁Philippe Dhalluin告訴Wine Spectator "這並非一個頂尖年份, 我們的目標是要制定出一個, 不只是給negociant的訂價, 而是要讓他們可以賣給他們的客人-進口商與零售商, 然後可以賣給最終的消費者." 他也提到, 這是Mouton45年來收成產量最少的一次. 他們的二軍酒Petit Mouton價格維持跟2012年一樣, 91.28美元.
Lafite的價格相較2012年負成長14%, 吸引力並不大. 羅斯柴爾德家族(Domaines Barons de Rothschild, 擁有Mouton/Lafite的家族集團)的總監Christophe Salin告訴Wine Spectator "考量老年份現在的市場價格, 希望2013的價格將會引起新消費者的興趣.“ 酒莊降低了二軍酒Carruades Lafite的價格, 相較2012年便宜5%, 落在124.48美元; 而Duhart Milon(四級酒莊)的預購價降了9%落在66.39美元, 而他們在波爾多右岸買下的L'Evangile酒維持跟2012年相同的價格138.31美元.
很遺憾, 這些一級酒莊的開跑, 並沒有帶動市場效應. 波爾多銷售出去的酒, 價格帶落在30歐以下或41歐左右的銷售表現最佳. 這週其他酒莊釋放的預購價相較2012年幾乎都是負成長居多. Palmer 是207.47美元 (-6%), Cos-d’Estournel 是112.72美元 (-8.4%), Haut-Bailly 是54.77美元 (-6%), Calon Segur 是51.45美元 (-3%), Canon 是45.64美元 (-10%), Rauzan Segla 是45.64美元 (-9.5%), Lagrange 是31.53美元 (-5%) Cantemerle 是23.37美元 (-5%).
Winenthusiastic Taiwan 酒食趣 即將在 桃園市愛三街219號1F 與您面對面
許多人看到酒食趣, 都會有個疑問, 那是在賣什麼?
簡單說, 酒食趣=酒.食品.觀光,
LVMH除了時尚精品, 舉凡皮革服飾, 香水化妝品, 手錶珠寶及DFS免稅商店...等, 他們還有葡萄酒及烈酒. LVMH旗下的酒類商品, 從烈酒類型的Henessy(軒尼斯白蘭地)/Glenmorangie(格蘭傑威士忌)/Belvedere(雪樹伏特加), 到分佈法國境內Moet&Chandon/Dom Perignon/Veuve Clicquot /Krug /Ruinart香檳品牌, 波爾多地區的Chateau d'Yquem(貴腐甜酒)/Chateau Cheval Blanc(白馬酒莊), 紐西蘭Cloudy Bay, Cape Mentelle, 加州＆阿根廷 & 澳洲 &印度 ＆中國的Chandon, 阿根廷Terrazas de los Andes, Cheval des Andes, 加州Newton Vineyard, 西班牙Numanthia... 而根據Wine Spectator雜誌最新報導, 最近他們以不公開的價格, 買下了在法國布根地金丘區的一間酒莊Domaine des Lambrays, 為集團的酒類版圖又增添一美味地圖.
新聞原文請見Wine Spectator
開瓶後感覺酒質有問題, 你會怎麼做？
西班牙頂尖酒莊Vega Sicilia的Toro酒廠先前接獲一通來自消費者的電話, 表示自己購買的一瓶2009Pintia瓶中沈澱物異常的多....
雖然說, 一款酒經年累月在瓶中產生的沈澱物量多少會有差異, 酒的品質確認沒有問題後, 飲用時確實是需要格外小心decant換瓶 (註), 避免沈澱酒渣隨酒液流入酒杯進而干擾喝酒時入口感受. 因此Vega Sicilia現任莊主與他們的團隊決定提供購買2009Pintia的消費者, 更換成2008或2010年份的機會 ; 而考量瓶中的高混濁度, Vega Sicilia也決定暫緩釋放 2010 Alion. 這項決策....影響超過4萬六千箱的酒, 價值約1380萬美金!
只是光影-文學飲料部 邊吃著wooly cafe豐盛的早午餐邊聊天, 2小時假日用餐規定時間也到了, 轉移陣地來到 只是光影 繼續點杯咖啡聊正事!
只是光影在桃園市新民街上 (我通常不記街名, 給概略方向是我認為最簡單容易的指引. 從桃園火車站前的中正路朝大廟方向走, 你會經過兩間屈臣氏, 一間在麥當勞隔壁, 一間就在快到大廟前的轉角處, 到了這間屈臣氏你就往右轉進去就是 “新民街” 往前走, 就會看到只是光影的招牌.）一樓的樓梯口陳列擺設整個就是很有文藝氣息, 上到二樓每個角落擺了許多書籍, 而且每一本的書名都讓人想要拿起來翻一翻看一看.
Cariñena 卡里內娜
什麼 ? 你說什麼 ?我說.....
喝葡萄酒最有趣的地方, 就是得 “看點資料” ^=^"
誰說的 ?
我說的啊！至於... 究竟是誰幫誰看, 就得看你是跟誰喝酒啦 ? ! 呵呵...
通常免不了是我在看, 大家喝啦 ~
西班牙法定葡萄酒產區 (D.O. Cariñena)
這網站就只有西文版！我找得到看不懂, 也是枉費！
這篇就簡單易瞭多啦!
第一段開場提到, Carinena卡里內娜, 是一個歷史悠久的葡萄酒產地.
有多久? 恩~ 比羅馬人攻戰當地還要久! 據文章提到, 羅馬人發現當地的居民, 把葡萄酒跟一種名為mead的蜂蜜水發酵飲料混著喝. 恩...這個剛好呼應當地盛產 {酒精濃度高的日常餐酒} 內銷. 不過, 這一段非重點, 因為大家喝不到.
Lets continue...
第二個重點是, 19世紀初, 這邊釀的Garnacha頗出名. 19世紀中的 Phylloxera {葡萄根瘤芽蟲病} 也侵襲過這地區, 但重生後的葡萄樹, 讓這地區在20世紀中再度成為西班牙的法定葡萄酒產區之一.
Garnacha是當地種植最多的紅葡萄品種.
推薦La Granja 360的2支紅酒就是有它, 只是混調後的品種味道, 就只能你自己慢慢發掘了.
斑馬 La Granja 360 Tempranillo Garnacha 金雞 La Granja 360 Garnacha Syrah
2款家樂福四月葡萄酒活動檔期特賣中 $349/瓶
準備好買來開瓶了嗎 ? 期待你們的品飲筆記 !
各國葡萄酒 WINEs (7)