酒食趣 WinEnthusiastic Taiwan

 
以工匠藝術收藏世界最古老, 仍生產中的卡本內蘇為翁紅酒, 澳洲第一大廠Penfolds Ampoule專案, 是我在看完Decanter新聞 "Penfolds releases 1.2£ verticals“ <Penfolds推出120萬英鎊的垂直年份組合>後, 逛到他們官網時看到的. 這一組真的好有意思, 雖然我沒那麼有錢可以下手買, 但我決定來分享一下如此經典的創作.

整體喝下來，我覺得Kilikanoon的酒質平均水準都還不錯。
# 1 : Kilikanoon Morts Block Watervale Riesling 2010
 <Morts Block>取名自莊主父親之名Mort Mitchell，這一片葡萄園種植了酒莊釀製著稱的Riesling白酒以及旗艦紅酒Oracle Shiraz。
一開始有股明顯的煙醺礦石味, imagine the picture as鄉間田野裡燒著稻草，農家煙炊裊裊。(對面先生形容就是炮仔味)。接著回溫些後，開始有些微的清新柑橘果香，酒體清淡酸度適中，爽口易飲。就是款盛夏輕鬆隨興喝的白酒!
 # 2 : Kilikanoon Morts Block Reserve Riesling 2007
 來自同樣的葡萄園區塊，只是這一瓶有經過熟成。相較第一瓶，它有非常明顯的煙薰桶味(對面先生形容煙硝味)，同樣有著柑橘水果香。酒體飽滿渾厚，酸度高但仍怡人，尾韻有點苦。這一款適合拿來搭餐。
 

# 3 : Kilikanoon Killerman's Run Shiaz 2005
<Killerman>不是兇手，是以前老先生Mort在自己園區常遇到一位獵野兔的人，那個人就叫做Killerman啦! 很多外國酒莊都會用一些生活周遭的典故在自家的酒名上。Kilikanoon除了酒莊所在地Clare Valley有葡萄園，在Barossa Valley及其他南澳地區也有買葡萄園；所以這一支是混合旗下不同產區園地所種植的希哈釀成的。
深紫紅色，一開始還有持續至少半小時吧，都是濃郁的新鮮血腥動物毛皮味，夾雜著隱約的herbal香料香。入口酒體飽滿，沒有太多果香，動物毛皮味持續延伸。緩慢上了兩道料理後，終於，深沉的李梅香呼之欲出。This wine is truely amazingly valuable!!! 真是耐放，五年多了還能夠感覺這麼年輕還需要醒酒如此久。
 # 4 : Kilikanoon Prodigal Grenache 2005
果實採自酒莊Clare Valley Morts Vineyard，淡紅棕色，淡雅的紅色漿果香融合了香料香，酒體淡薄微酸度順口。(對面的先生形容很像黑皮諾的感覺) 雖然廠商上的順序是希哈先，但我自己還是決定先品嘗這一款! 過一陣子逐漸有成熟李梅香出現，口感更甘醇柔順，有李子乾尾韻。百分百的格納西，有點年紀的格納西，算已經很熟成的格納西，真是深不可露，所謂日久見人心，不能只看外表的一款酒啊! 頗厲害!

接下來這兩款，就落入不同等級層次，往上發展的價格帶
都是經過熟成的Reserve等級，一年約幾千瓶的小量生產。
 # 5 : Kilikanoon Green's Vineyard Shiraz 2005
深紅色的外觀，有奔放的紅色漿果香，也有明顯的辛香料香。過一陣子有黑胡椒味及微酸的梅子香，喝到很後面，才有李子乾味且會回甘的口感，還是很年輕的一款酒，但且算順口。
 # 6 : Kilikanoon Oracle Shiraz 2006
 深紅色，奔放鮮活紅色"甜美"漿果香，似黑胡椒的辛香料香。酒體飽滿，柔順甘口，尾韻有梅子香。放一陣子有濃郁的甘草及成熟梅子香。
品飲的時候，感覺第五與第六支很類似，從酒名上我無法判斷是否來自不同產區，只知道是不同年份。但細細賞味時，就有細微的差異。第五支的果香及辛香料香都比較直接，比較外放赤裸裸。第六支稍微含蓄些，酸度比較多一些。後來跟Nathan聊天時，才知道，原來Green's Vineyard是Barossa Valley的果實釀製，而Oracle是使用來自Clare Valley。難怪喔!!! 因為兩個氣候一個就明顯涼爽，一個是冶豔如火，不過Nathan說，其實Clare Valley的白天溫度在太陽照射下，其實也和Barossa Valley差不多。或許是這樣，所以兩款同樣都有外放的紅色漿果香，而Clare Valley的較甜美些。
會後在道別時，Nathan問我有沒有跟他們的亞洲業務代表換過名片。一轉眼，我認出Clive，他也覺得我似曾相識，不過我想他腦子應該是閃過，我認識你嗎?!   我只能說What a small world.... hahahaha~