喝葡萄酒得找對味fu才會對!
雖然說, 舉凡人事物..只要是重複久了, 大概都能產生適應性並習慣. 但口味這東西, 就不是那麼容易被改變. 就像我明知自己不愛甜, 卻還是要嘗試, 真的是『拿石頭砸自己的腳』不痛才奇怪! 如此形容這支酒好像有點誇張, 只是下次遇見它, 我就會更留意, 只會推薦給喜歡甜甜葡萄酒的親友, 而自己就免了吧.
酒名 : Casas Patronales Late Harvest 2013
- 4月 01 週二 201421:53
<品飲筆記> 葡萄酒口味之知己知彼
- 3月 27 週四 201416:49
天南地北聊.義大利酒鄉自助旅行 活動
你能說走就走嗎? 你能享受一個人的孤獨嗎? 如果可以, 歡迎來參加這一場 eat pray love 之<義大利酒鄉自助旅行>. 酒食趣與wooly cafe要透過自助旅行分享~ 我們所遇見的義大利. 義大利的人, 義大利的風景, 義大利的酒...天南地北的聊起義大利, 度個有 『義』國風的週末夜晚！
<天南地北聊.義大利酒鄉自助旅行>
日期時間: 4/10 晚上7:30
- 3月 27 週四 201415:33
汽泡酒調酒與3重奏甜心塔 活動
汽泡酒調酒 Sparkling Cocktail 是種既優雅又時尚的社交飲料, 但想喝杯調酒, 得自己動手嗎? 如果你也跟小編一樣懶, 那接下來這兩款即飲型汽泡酒調酒, 都是你不容錯過的喔! 義大利的白桃氣泡酒Canella Bellini(據說是威尼斯人的最愛!), 還有智利的草莓汽泡酒Fresita.
<汽泡酒調酒 與 3重奏甜心塔> 活動
日期時間: 4/10 晚上7:30
- 3月 02 週日 201419:02
跟義大利談場戀愛 - 跟我們出發去北義
- 2月 09 週日 201421:58
義大利農業休閒觀光之皮蒙特葡萄酒篇 Agriturismo Piedmont
Agriturismo = 義大利文的 Agriculture + Tourism (農業休閒觀光）Agriturismo ㄧ興起於1980年代的義大利名詞. 時光回朔到1950-1970年間的義大利, 有許多小規模的農莊因為賺不到錢, 這些農家人紛紛拋棄農場到大城鎮謀生. 但義大利人相當重視傳統及少量生產的食品, 因此義大利政府在1985年設立了Agriturismo法令, 也就是結合農莊與觀光休閒, 讓農莊度假成為一種合法可經營的生意; 一方面讓小農家們可以透過開放農場住宿及提供伙食, 甚至部分農事活動的參與, 經營農場的同時獲得額外營收維生, 也讓許多人可以藉由到農莊度假體驗鄉村式的生活.
Agriturismo Piedmont, Langhe, Roero, Cuneo, Piedmont 的名詞關係
如果你能夠認得其中幾個字眼, 顯然你已經入門義大利西北邊了. 簡單說, 義大利西北邊北鄰瑞士, 西鄰法國, 這地區叫做皮蒙特Piedmont... 皮蒙特地名源自中世紀拉丁語Pedemontis, 意喻"山腳下", 讓人可以直接聯想到它的地理位置, 因為這裡就位處歐洲阿爾卑斯山腳下, 當地農業富饒且觀光產業發達.
- 1月 27 週一 201416:18
義大利迷人的酒鄉小城 Soave
或許它單純是個神秘的巧合, 但Soave這酒的名字從來不曾, 有過如此足以表現它的釀酒風格與最深切的辨識度: 高雅, 協調且柔順. Soave地區的釀酒證據最遠可以追朔回遠古時期, 且這出名的酒從最早期至今已伴隨人們數千年. 數個世紀來曾試圖著找尋解釋Soave名字起源的歷史學家們, 持有相當多不同的見解: 其中最被廣為接受的說法是, 美麗的Soave地名, 誕生自一位隨著倫巴族國王Alboin來到義大利, 名為Suevians的德國人.許多歷史文獻資料都會提到Soave, 這些酒肯定在好幾個世紀前就相當受歡迎. 然而, 在20世紀初期, 當大多數維洛娜人(Veronese)的酒莊努力在所有的國家及外國市場推銷Soave時, 他們的名聲便快速散播, 如今這種酒贏得令人稱羨的“經典非凡的義大利白酒” 描述, 享譽盛名的狀態就等同“義大利出口最多的白酒”.
il Soave
Soave的產區坐落在維洛娜境內東邊的山丘上 (義大利serenissima高速公路, 從維洛娜到威尼斯, 介於18-25公里路段北邊). 這區域包含一部分及隸屬於Soave管轄區Monteforte, San Martino B.A., Lavagno, Mezzane, Caldiero, Colognola, Illasi, Cazzano, San Bonifacio, Roncà, Montecchia, S. Giovanni Ilarione內的所有土地.
- 3月 05 週二 201316:38
關於…. 賞味威士忌 Appreciating Whiskey <World Whiskey, DK>
關於…. 賞味威士忌 (World Whiskey, DK, p14-15)
威士忌是全世界最多變的飲料之一, 而且可以用許多種方法飲用. 但當訴求能夠完整賞析它的風味與複雜度, 就應該只加入一點點的水. 風味是香氣與口感的融合, 而且要能夠正確的賞析威士忌, 你必須要有一只能夠保留它極致香味的杯子. (見World Whiskey, DK, p158-159) 增添少量的水(量的多寡取決於不同的威士忌及個人的喜好)攪動液體中的分子並傾向於提升香氣; 但相反的, 冰塊將它封鎖住了. 以下是在賞味威士忌最好方法的一些指標, 以及一些跟這飲料相關的主要風味.
一只杯緣頂端逐漸縮小的杯子最適合被拿來品飲威士忌, 因為它集中了所有重要的香氣.
品飲
品飲每一款威士忌時, 使用一只乾淨的杯子, 準備一壺水以便在稍微稀釋烈酒時使用, 並在品飲每一款酒之間, 喝多一點的水來回復自己的味蕾. 當你開始的時候, 不妨寫下自己的品飲紀錄. (見World Whiskey, DK, p332)
- 3月 04 週一 201320:21
威士忌種類 Whiskey Types <World Whiskey, DK>
威士忌種類 （World Whiskey, DK, p12-13）
威士忌呈現幾個不同的形態, 差別取決於所使用穀物的種類與比例, 釀造威士忌的方法. 大麥, 玉米, 小麥, 裸麥是主要的穀物, 而不同的方法形成不同的威士忌分類, 包括蒸餾的方法(分批或持續性蒸餾), 熟成的過程與時間. 美國威士忌大多是使用新橡木, 蘇格蘭及愛爾蘭威士忌使用用過的舊木桶.
麥芽威士忌 Malt
在銅製壺狀蒸餾器中只使用發芽大麥釀造, 這就是蘇格蘭高地地區“最初”的威士忌. 從1920年代起, 日本也開始釀造這種威士忌, 如今也在加拿大, 部分亞洲地區, 還有(一小部份)幾乎所有的歐洲國家. “單一麥芽”是一間獨立蒸餾廠的產品. 在蘇格蘭它必須經過至少三年的熟成. (另見World Whiskey, DK, p28)
- 3月 02 週六 201311:19
上海的小酒館 BURDIGALA WINE BISTROT
剛到上海的第二晚, 好幾年沒見的朋友約我在這間店碰面. Burdigala wine bistrot, 上海靜安區裡的小酒館. 在店門口跨出小黃後, 抬頭的第一眼接觸, 它的溫暖色調, 簡單鮮明, 零距離的時尚風格, 讓我那幾秒內就喜歡上這地方.
長條形的店內大量使用木質傢俱, 木板與地磚的紋路, 自然融和, 就好像小酒館內的餐點與葡萄酒, 是那樣的和諧美妙.
- 2月 25 週一 201318:45
法豆鮮焙咖啡Fadow Cafe
不需多說, 去了就知道的一家好店
好咖啡, 好甜點, 一種很簡單的滿足
開間咖啡店是很多人的夢想, 而賣咖啡的人如果結合人文藝術創作, 那絕對能夠成為吸引許多人流連忘返的空間. 這是不變的事實, 畢竟誰不喜歡美好事物呢？ 從桃園市中心往北朝外環道三民路方向走, 過了春日路後, 是條綠意盎然的道路, 是我小時候當野孩子去日式和房探險必經之路, 經過麼多年, 它依然維持著一種寧靜氛圍. 這一條路叫做 “成功路”. 這段路上除了上下課往來的學生, 其實不太有人潮. 而 ”法豆“就開在這路上, 要我不愛上它都難.....
法豆台北店的主人因為非常喜愛法國鬥牛犬, 開咖啡店時就用它做成店招牌囉! 桃園成功路這間店跟台北南京東東興街口本店的老板是朋友, 所以才促成了桃園這間店的誕生~
各國葡萄酒 WINEs (7)