南美洲的街頭美味- pastel－酒食趣 WinEnthusiastic Taiwan

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上週日傍晚探訪古弟時, 他們一群人正吃著素菜晚餐.... 聊著聊著, 古弟說 "你等一下, 我給你試個新東西." 接著, 他就去熱鍋子了, 不一會功夫, 端出這道融合阿根廷＆巴西的街頭美味 - pastel . 是什麼呢？古弟說 "這是一種阿根廷跟巴西的街頭小吃, 西文稱之為pastel, 也就是英文的pie." 第一口咬下去, 餅皮酥脆. 古弟又說啦 "這比較是巴西的做法, 用炸的; 在阿根廷我們是用烤的.” 內陷主要有手切炒過的牛腿肉, 加上甜葡萄乾以及綠橄欖, 還有水煮蛋白. 當淋上那鮮綠的醬汁, 清新中帶點微辣酸的味道(主要是用香菜調成), 簡直是一整個嘴內花兒朵朵開呀～ yummy! 近期古弟還會再想一下, 要如何做出更好的盤中呈現方式. 而我呢, 已經想要搭搭看雷夏的Moscato Secco 2013, 又或是Dolcetto d'Alba 2013？！