Find out the different soilds in Burgundy
請列出勃根地不同產區的土壤 勃根地釀酒人很強調 "Climat "，如果你也有看原文書或網路文章的習慣，在看勃根地的相關資料時，應該多少都會看到這個字眼。根據我手頭上的兩本書，The World Atlas of Wine by Hugh Johnson and Francis Robinson 2003, p 328 climat is "Burgundian word for an individual vineyard or appellation"；The New Sotheby's Wine Encyclopedia, A Comprehensive Reference Guide to the Wines of the World by Tom Stevenson, 3rd edition 2001, p572 climat is "A single plot of land with its own name, located within a specific vineyard." 它所代表的就是葡萄果實生長的土地。我個人比較喜歡Tom Stevenson的註解，小到不同葡萄園所在的位置，小到一顆葡萄樹所在的位置，說的正是勃根地人深信大地蘊藏的土壤氣候等天然因素會去影響到他們所種植的葡萄果實，進而影響到他們的葡萄酒。
我很簡略的列出主要的土壤特色，葡萄栽培( viticulture )及葡萄酒釀製 ( vinification )若講太深我反而失去耐性。
Chablis : 以前曾被海洋所覆蓋，地層含豐富高鈣的貝殼類物質，被稱為The Kimmeridgian soil，名字取自擁有相同土壤性質的英國南部Kimmeridgian灣，這土壤賦予了Chablis酒款典型明顯的礦物質味。The Portlandian soil 是Chablis區的另 一種土壤， 所種植釀製出來的葡萄酒果味較多與柔順，通常這樣的酒款是被列為Petit Chablis的等級。
Cote de Nuits : 混合了chalky scree (白堊質的沖積物)、marl (石灰泥)、clay (淤泥)。
Cote de Beaune : 上層是calcareous (石灰質的)下層混有limestone (石灰石)、ironstone (鐵礦石)、clay (淤泥)
Cote Chalonnaise : clay sand (淤泥沙)下層含有limestone (石灰石)，有些含鐵的沉澱物。
Maconnais: scree (陡坡下的碎石堆) alluvium (沖積物) clay (淤泥)， 下層含有limestone (石灰石)。
Beaujolais : granite (花崗岩)。
應該有人跟我有類似的感受吧?! 就是看了也不知什麼是limestone、granite，有機會希望大家可以一起實地走訪勃根地，好好的給它認識認識不同區塊的土壤到底如何不同。
請列出勃根地不同產區的土壤 勃根地釀酒人很強調 "Climat "，如果你也有看原文書或網路文章的習慣，在看勃根地的相關資料時，應該多少都會看到這個字眼。根據我手頭上的兩本書，The World Atlas of Wine by Hugh Johnson and Francis Robinson 2003, p 328 climat is "Burgundian word for an individual vineyard or appellation"；The New Sotheby's Wine Encyclopedia, A Comprehensive Reference Guide to the Wines of the World by Tom Stevenson, 3rd edition 2001, p572 climat is "A single plot of land with its own name, located within a specific vineyard." 它所代表的就是葡萄果實生長的土地。我個人比較喜歡Tom Stevenson的註解，小到不同葡萄園所在的位置，小到一顆葡萄樹所在的位置，說的正是勃根地人深信大地蘊藏的土壤氣候等天然因素會去影響到他們所種植的葡萄果實，進而影響到他們的葡萄酒。
我很簡略的列出主要的土壤特色，葡萄栽培( viticulture )及葡萄酒釀製 ( vinification )若講太深我反而失去耐性。
Chablis : 以前曾被海洋所覆蓋，地層含豐富高鈣的貝殼類物質，被稱為The Kimmeridgian soil，名字取自擁有相同土壤性質的英國南部Kimmeridgian灣，這土壤賦予了Chablis酒款典型明顯的礦物質味。The Portlandian soil 是Chablis區的另 一種土壤， 所種植釀製出來的葡萄酒果味較多與柔順，通常這樣的酒款是被列為Petit Chablis的等級。
Cote de Nuits : 混合了chalky scree (白堊質的沖積物)、marl (石灰泥)、clay (淤泥)。
Cote de Beaune : 上層是calcareous (石灰質的)下層混有limestone (石灰石)、ironstone (鐵礦石)、clay (淤泥)
Cote Chalonnaise : clay sand (淤泥沙)下層含有limestone (石灰石)，有些含鐵的沉澱物。
Maconnais: scree (陡坡下的碎石堆) alluvium (沖積物) clay (淤泥)， 下層含有limestone (石灰石)。
Beaujolais : granite (花崗岩)。
應該有人跟我有類似的感受吧?! 就是看了也不知什麼是limestone、granite，有機會希望大家可以一起實地走訪勃根地，好好的給它認識認識不同區塊的土壤到底如何不同。
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各國葡萄酒 WINEs (7)
看完妳的Burgaudy產區的介紹, 獲益良多, 這三篇下來, 對這產區的劃分有著一定的認識, 到是想請問一個問題, 為何產DRC等等相關區域的葡萄酒園, 他們的葡萄酒價格會如此的高? Thanks in advance!!
Hello CSDany, a ha ~ 問倒我了 Where should the high/low end price being establised? quite subjective, in my opinion, especially in this wine region --- Burgundy. 若用行銷學的角度來頗析Burgundy wine product prices，或許可以猜出些端倪，進而回答你的問題。我試試看囉..... 從勃根地葡萄農的立場來想，葡萄酒賣好一點的價錢是要的啦，畢竟Pinot Noir不是容易栽種的葡萄品種，何況他們往往要靠天吃飯的(氣候因素影響葡萄種植的成敗)。 再加上，葡萄酒在勃根地產區，跟當地的negociants有著不可分的關係。從negociant的立場來想，葡萄酒是跟葡萄果農買來，這已經需要成本；說直接些，裝瓶後要賣多少，就看這些商人要從消費者身上收取多少的成本回饋了。 另外，從產品的獨特性來看，全世界沒有其他地方可以媲美勃根地的Terroir、勃根地的天然酒窖、勃根地的葡萄酒歷史與人文，這些都可以被視為產品的附加價值呢。 所以，我認為光這些就足夠造成勃根地葡萄酒相較於其他葡萄酒產區的高單價。 如果說，全球少了對法國勃根地葡萄酒的品牌迷失，也許說不定哪天酒價會下跌。但我想，應該有點難喔! 不過還是要一再強調，de region controlle是闡述葡萄酒種植區域與酒質的關連性，不要忘了那些劃分複雜的土地擁有人的釀酒技術與堅持。這些ㄧ堆有形無形的，才能造就出一瓶瓶的勃根地葡萄酒! 如果任何人有不同的論點，歡迎來分享 ~