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Vitis vinifera  當之無愧呀 !  


_____ Vitis vinifera    學名: 歐洲葡萄種  _____


有喝葡萄酒的人大概能說的出來上千種中的十幾種，我們就來數一數吧! Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Carmenere、Chardonnay、Grenache、Merlot、Malbec、Pinot Noir、Pinot Meunier、Petit Verdot、Muscat、Riesling、Sauvignon Blanc、Semillon、Syrah、Tempranillo、Viognier..... 

說的出來卻對他們認識不深，是我葡萄酒學習盲點之ㄧ。因為每一種葡萄我都沒見過，頂多能從葡萄酒書刊或網路線上看過他們的圖片，別人的文字敘述再多再生動，也沒有自己直接品嚐來得實際些。我覺得這樣的過程，就像0-3歲的幼兒學習潛能開發階段，能夠有越多的刺激，學習才能變得既快速又有效率 !


推薦一下Wine Spectator的葡萄主題報導，名稱就叫做 Great Grapes


他們提出了一個不錯的概念，
認識葡萄酒就得從葡萄酒的原料 - 葡萄 - 開始。

葡萄長在什麼地方，什麼樣的釀製方式進而影響到葡萄酒的特色、風味與架構，從所謂葡萄種植(Viticulture)與葡萄酒釀製(Vinification)、葡萄酒的型態與品質、指標性的酒莊介紹到酒價與食材的搭配等，都有一連串的導引闡述，循序漸進地讓學習能夠連貫透徹。這就是別人辛苦整理過的知識，哈!


有興趣，大家不妨找出這三篇的內文，讀完後歡迎來分享。
Wine Spectator Dec. 15 2005   "Riesling"
Wine Spectator May  15 2006   "Pinot Noir"
Wine Spectator May  15 2007   "Cabernet Sauvignon"