酒食趣 WinEnthusiastic Taiwan

讓朋友等待好久的第三次品酒讀書會出爐了，主題酒款來自南半球。時間 : 6/24 星期六晚上1800
地點 : 天母北路 Kevin's 酒吧

數個月都沒有看葡萄酒資料的我，無意間搭火車翻到星報一篇抬頭 "加州酒廠大勝氣死法國佬" 的葡萄酒文章。雖然許多承襲已久、傳統古老的釀酒技術，釀酒人的理念與堅持逐漸被科學與企業化的經營管理所取代，習慣、偏愛舊世界酒款的我不情願地接受這個事實。對我來說，學習葡萄酒的最大樂趣就是它擁有歷史與人文生活的元素，有足以讓人如痴如醉的酒莊故事。若拿掉這些附加價值，葡萄酒對我來說就只是種酒精性飲料了。

Find out the different soilds in Burgundy
請列出勃根地不同產區的土壤 勃根地釀酒人很強調 "Climat "，如果你也有看原文書或網路文章的習慣，在看勃根地的相關資料時，應該多少都會看到這個字眼。根據我手頭上的兩本書，The World Atlas of Wine by Hugh Johnson and Francis Robinson 2003, p 328 climat is "Burgundian word for an individual vineyard or appellation"；The New Sotheby's Wine Encyclopedia, A Comprehensive Reference Guide to the Wines of the World by Tom Stevenson, 3rd edition 2001, p572 climat is "A single plot of land with its own name, located within a specific vineyard." 它所代表的就是葡萄果實生長的土地。我個人比較喜歡Tom Stevenson的註解，小到不同葡萄園所在的位置，小到一顆葡萄樹所在的位置，說的正是勃根地人深信大地蘊藏的土壤氣候等天然因素會去影響到他們所種植的葡萄果實，進而影響到他們的葡萄酒。

alors，寫作業囉.......
" Find out the lists of classifications above village in Burgundy "

位於巴黎東南方，從生產芥末醬世界聞名的Dijon (第戎)市往南延伸到美食之都Lyon (里昂)，總長360公里的Burgundy (勃根地)是法國知名的葡萄酒產區之一。Burgundy的葡萄酒生產可追溯至羅馬時期，葡萄園早期大多為僧院或貴族所擁有，歷經法國大革命反宗教、反貴族以及拿破崙設立遺產平均分配法規後，形成一小區塊的葡萄園由數個不同主人所擁有的分裂狀態。

Hello 親愛的朋友們

~ 寫作業小插曲 ~
就在大年初四，薇琪想趁過年期間把一直未作業的第三篇品酒讀書會記錄給寫出來時，我的左腰際間忽然疼痛難忍，上醫院檢查後發現自己左側上輸尿管被一個約0.4cm的小石頭給堵住了。經過三天的折磨，此刻吃了藥的我決定來繼續吧!在全球眾多出產葡萄酒的區域中，薇琪個人比較偏愛舊世界酒款所蘊藏的那股大地的氣味，所以第一次品酒讀書會與朋友們分享的兩支酒款都是選自舊世界的不錯酒廠；一支是Hugel Tradition Gewurztraminer，另一支是Marques de Caceres Rioja Reserva。你或許聽過人家提到舊世界與新世界，到底新舊世界怎麼區分呢? 很簡單，就透過了解葡萄酒歷史發展來解答。

續上一篇提到的...........
葡萄酒發酵( grape juice fermentation ) --- 簡單說來，就是葡萄被壓碎後，葡萄果實裡面的糖份與存在於葡萄表皮上的天然酵母菌作用後被轉換成酒精的一個過程。研究葡萄酒需要運用到物理化學的部分，偏偏薇琪這兩科最差，所以不得不打消念釀酒學的想法。提到葡萄酒釀製，最被廣為熟知的就是下列基礎公式

這就是第一次與會的朋友們，女性居多喔! 還有一位暱稱老師的老師在幫大家拍照，他真的是老師啦 !年紀漸長的薇琪變得不愛當主角，但這一次只好先充當一下，大家就見諒吧 !

薇琪很喜歡逛Page One，實在是心癢癢的，又想買酒書。這次想買的是
書名 : wine